【お手軽アイスコーヒー】しげの水出しアイスコーヒー
¥1,200
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・水出しコーヒーバッグ 35g×2
しげのコーヒー豆をお手軽な水出しバッグに。
水0.5Lにバッグ1つをつけ置き。
約7〜8時間で美味しい水出しコーヒーが完成。
夜→朝ですっきりアイスコーヒー。
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＜程よい酸味のあるコーヒーはいかがですか？＞
こんにちは、しげです。
愛媛でコーヒー豆の自家焙煎をしています。
突然ですが、あなたはどんなコーヒーがお好きですか？
いろいろな美味しさを思い浮かべたと思いますが、
コーヒーにはさまざまな美味しさがあり、
どんなコーヒーが好きかは人それぞれです。
コーヒーにはいろいろな美味しさがあり、どの美味しさも正解です！
それがコーヒーのおもしろいところであり、
自分の好きなコーヒーに出会ったときは格別の感動があるものです。
＜コーヒーの酸味・・・、実は誤解を受けやすい＞
いろいろなコーヒーの美味しさがある中で、
僕は酸味が大切だと考えています。
しかし、酸味と聞くとちょっと苦手だな・・・っと思う方は多い印象です。
実は、コーヒーの酸味には大きく２種類あります。
それは、「悪い酸味」と「良い酸味」。
＜悪い酸味とは？＞
「鮮度の劣化」です。
コーヒー豆はなまものです。
ゆえに、保存環境が悪かったり、
時間が経ったりするとどんどん劣化していきます。
残念ながら、多くの人がこれをコーヒーの酸味と捉えている印象です。
＜良い酸味とは？＞
「コーヒー豆の個性」です。
コーヒー豆は農産物なので、豆ごとに風味があります。
例えば、みかんにもそれぞれの味があり、
甘かったり、酸っぱかったりしますが、
自分の好きな味ってありますよね？
コーヒー豆もそれと同じです！
＜コーヒー豆の酸味の表現っておもしろい！＞
コーヒーには国際的な品評会があるのですが、
実はその評価基準の中でも酸味は重要な要素とされています。
酸味には多くの表現があり、
分かりやすいものでは
「レモン」のような、「青りんご」のような、
おもしろいものでは
「ストロベリー」のような、「カモミール」のような、
「赤ワイン」のような、
というものも酸味の表現の一つとして捉えられています。
これが酸味なのっ！？って思う表現もあったりします笑
＜いざ、コーヒーの個性に出会おう！＞
コーヒー豆の酸味を感じるということはつまり、
「コーヒー豆の個性」に出会ったということです。
あなたも、自分の好きな酸味を探してみませんか？
あなたが感じた酸味はどれも正解です！
コーヒーとの出会いは「一期一会」。
ぜひお気に入りのコーヒーに出会ってみてください。
